泡盛は主に黒麹菌を用い、

100％米麹だけで発酵させた蒸留酒です。

泡盛には「血栓溶解酵素(血のかたまりを溶かす

酵素)」が豊富に(ワインの1.5倍)含まれており、

まさに長寿沖縄が生んだ銘酒と言えます。